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近日,新華網“健康大講堂”邀請了北京市營養源研究所營養學專家蔣峰,與大家暢聊高考間的飲食話題。新東方在線高考網整理了相關內容,供考生和家長參考。
主持人:為了讓考生在高考時有更好的狀態,家長應該如何為考生科學補腦?
蔣峰:由于每個人的體質不一樣,營養需求也是不一樣的。一些家長會給考生攝入營養補充劑或“健腦”保健品來補充營養,其實,復合型微量元素、維生素等營養素,家長都可以為考生所考慮,但要選擇國家藥品監督管理總局認證的保健品。對于一些興奮大腦的補充劑,要謹慎考慮,不僅不會變聰明,反而興奮之后可能是更深層次的疲憊。所以在保健品的選擇上還是要因人而異,不要盲目選擇。
補腦首先是要知道大腦需要什么,其次不要猜測大腦需要什么。人體必需營養素只有42種,主要集中在蛋白質、不飽和脂肪酸、碳水化合物、維生素、微量元素和水這六大類。什么是標準值,就是孩子日常一日三餐是怎么吃的,那是他的標準,孩子生長發育到今天的營養是日常長期積累下來的,不會突然改變。對此,家長為考生補充營養,要有客觀的評價和認識,可以謹慎地進行嘗試。
主持人:高考結束之后,請在飲食的選擇上提供一些建議。
蔣峰:為什么很多孩子在高考后生???生理學上來講,我們的神經系統會影響到內分泌系統、免疫系統。高考是一個緊張的事情,是一個神經性反應,但是它會引起內分泌的反應,這個時候很多女孩會出現月經失調,很多男孩子會很暴躁。這個時候神經導致內分泌改變,必然也會導致免疫的改變,這就使得抗病毒、抗細菌能力減弱,會出現各種各樣的疾病。導致消化功能變差,從而造成更容易腹瀉、更容易扁桃體發炎、更容易口腔潰瘍,所以高考之后要有三到七天的恢復期。這個時候要休息好,家長也要適當的放松、適當的管理,正常的飲食,避免暴飲暴食。
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